快消费时代，预制菜成为新风口-凯发网站

随着80、90、00后成为消费主力，在“懒人经济”、“宅经济”消费新趋势驱动下，市场进入快消费时代。

新营销环境下，预制菜迎来新机遇。

种类丰富、操作简单、方便快捷，不会做饭也能轻松搞定一桌“满汉全席”的预制菜正成为年轻消费者的餐桌“新宠”。

而c端市场的需求爆发也吸引了众多资本、企业争相入局，从实力雄厚的连锁餐饮、生鲜电商，到雨后春笋般的预制菜新锐品牌接踵而至，多地政府也纷纷下场推动行业扶持政策落地，助推当地预制菜企业的快速发展。

根据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，2021年中国预制菜市场规模预估达3459亿元，2026年中国预制菜产业市场规模将达10720亿元。

一时之间，预制菜行业风头无两，呈现出一片广阔的市场蓝海。

多重驱动，预制菜从“幕后”走向“台前”

实际上，预制菜在国内发展已久，只是一直作为餐厅、便利店等b端市场对象的后端供应链存在，而在c端消费市场中缺乏行业认知度，被看作是食品“调料包”。因此，始终未能形成独立的市场格局。

在反反复复的疫情催化下，“懒宅经济”进一步驱动了消费者需求、观念的变革，预制菜能够很好地满足新消费群体节省时间、追求健康、个性化饮食的需求，c端市场需求扩大，促使预制菜由“幕后”走向“台前”。

另一方面，b端供给侧的需求也在快速增长。受疫情影响，本就居高不下的餐饮行业成本持续攀升，同时，随着外卖产业渗透率的提升，对餐饮企业的出餐效率提出了更高的要求。显然，统一制作、配送，烹饪快速便捷的预制菜能够解决餐饮行业降本增效的迫切需求。

b、c端市场需求的快速增长共同推动了预制菜行业发展格局的变革，也促使行业进入发展黄金期。

赛道内群雄割据，头部玩家缺位

然而，与火热的品类赛道形成鲜明对比的是“头部品牌的缺位”，赛道内群雄割据，却还没有一个拥有绝对市场份额，能够代表行业的头部品牌。

目前预制菜行业仍处于发展初期阶段，赛道内玩家都可以享受到这股行业风口带来的巨大红利，但当头部品牌出现时，品类红利就会向其倾斜。

尤其是潮水褪去后，只留下过于拥挤的赛道，届时衰退的品类红利、单一的市场基础，无疑会加剧预制菜行业的竞争。

因此，预制菜企业的当务之急是，抢抓风口期黄金机遇强化市场品类认知、推动品牌建设，抓住品类红利期构建强大的品牌力。

而无论是品类教育还是品牌建设，最根本的就是要抢占消费者心智，从而建立消费者对品类、品牌的认同。

高势能媒体赋能品牌乘势而上

要占据消费者心智，满足消费者健康、个性化饮食需求的产品是前提，构建产品和消费者沟通渠道的高效传播是关键。

因此，对于预制菜企业来说，要不断对产品进行迭代创新，以顺应新消费人群不断升级的消费趋势，同时，还要加速品牌传播，依托高效传播保证产品快速触达目标消费群体。

在线上流量式微的环境下，回归线下成为品牌传播的大势所趋，亟需提升品牌力的预制菜将目光投向了高铁媒体。

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聚合主流消费人群，构建沟通渠道

据艾媒咨询数据显示，从预制菜c端用户画像来看，主要以一二线城市的中青年群体为主，超过八成用户年龄位于22至40岁，其中31至40岁用户占比为46.6%。

作为城市内主流消费人群高频聚合的出行场景，高铁能够精准辐射预制菜品牌目标消费群体，保证品牌信息的有效传播，为深化消费者的品牌认知构建了沟通的渠道。

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深化品类教育，提升c端市场认知度

另一方面，有业内人士指出，目前预制菜这股热潮或许是资本和疫情吹出的短暂风口，当下预制菜行业仍存在市场认知不足等诸多痛点，预制菜品牌需要加强对市场的教育和消费理念的培育，才能保证品牌乃至行业的长久发展。

通达全国的高铁媒体不仅可以覆盖一二线目标消费市场，还能开拓低线市场，充分挖掘预制菜c端市场消费潜力，规模化的势能传播与庞大的流量能够提升市场对预制菜品牌的认知，从而加强对市场的教育。

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主流传播媒介，塑造高端品牌形象

高端、权威的品牌形象是建立消费者品牌信心和认可度的第一步。预制菜企业需要摆脱过去“调料包”的片面形象，就需要不断深化品牌形象。

权威背书是提升品牌形象和内涵的有效途径。依托国家平台的高铁媒体，本身就是具备官方属性的主流媒介，能够助力品牌树立高端形象、扩大市场影响力。

作为大户外传播领域的开拓者，永达传媒拥有覆盖全国的高铁媒体资源及丰富的行业头部品牌服务经验，可以为企业的高效传播和品牌建设提供强大支撑。

同时，永达传媒还开创性地提出“大户外 ”传播体系，旨在通过多场景、多触点建立消费者与品牌的深度连接，依托高铁媒体的强劲势能，赋能企业的品牌工程。

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部分资讯/图片来源于艾媒咨询、

半月谈、人民日报评论、摄图网

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